Gerekli malzeme:
1 tavuk göğüs eti > 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 yumurta akı > Yarım kahve fincanı sıvıyağ (tercihen fındık ya da susam yağı) > Yarım kabak 2 mantar > 1 sivribiber > 1 diş sarımsak > Soya filizi > 2 gr toz zencefil > 5 gr tuzsuz yerfıstığı
1 çorba kaşığı un > Dark soya sos > Az sirke
1 çorba kaşığı tozşeker > Tuz, Çin tuzu
TAVUK etini iri küp şeklinde doğrayın. Yumurta akını çırpıp yarısını ayırın. Nişastayı bir miktar su ile ezin. Yumurta akının yarısını sirke, şeker ve soya sos ilave edip karıştırın. Tavuk etlerini hazırladığınız karışıma ekleyin ve elinizle ovarak karışımı etlere yedirin. 30 dakika buzdolabında bekletin. Sıvıyağı vok tavasında ısıtıp sırasıyla fıstık, un ve tavuk etlerini hızlı ateşte biraz kavurun. Tavuk etleri çiğ görünüşünü kaybedip birbirlerinden ayrılınca doğranmış kabak, mantar ve sivribiberi ilave edin. Hızlı ateşte tavayı ara sıra sallayarak pişirin. Sebzeler hafif yumuşamaya başlayınca sarımsak ve zencefili ilave edin. 1-2 dakika daha pişirin. Ocaktan almadan 10 saniye önce soya filizini ekleyip (vitamin değerini kaybetmemesi için) karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerine dark soya sos gezdirin. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.
1 tavuk göğüs eti > 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 yumurta akı > Yarım kahve fincanı sıvıyağ (tercihen fındık ya da susam yağı) > Yarım kabak 2 mantar > 1 sivribiber > 1 diş sarımsak > Soya filizi > 2 gr toz zencefil > 5 gr tuzsuz yerfıstığı
1 çorba kaşığı un > Dark soya sos > Az sirke
1 çorba kaşığı tozşeker > Tuz, Çin tuzu
TAVUK etini iri küp şeklinde doğrayın. Yumurta akını çırpıp yarısını ayırın. Nişastayı bir miktar su ile ezin. Yumurta akının yarısını sirke, şeker ve soya sos ilave edip karıştırın. Tavuk etlerini hazırladığınız karışıma ekleyin ve elinizle ovarak karışımı etlere yedirin. 30 dakika buzdolabında bekletin. Sıvıyağı vok tavasında ısıtıp sırasıyla fıstık, un ve tavuk etlerini hızlı ateşte biraz kavurun. Tavuk etleri çiğ görünüşünü kaybedip birbirlerinden ayrılınca doğranmış kabak, mantar ve sivribiberi ilave edin. Hızlı ateşte tavayı ara sıra sallayarak pişirin. Sebzeler hafif yumuşamaya başlayınca sarımsak ve zencefili ilave edin. 1-2 dakika daha pişirin. Ocaktan almadan 10 saniye önce soya filizini ekleyip (vitamin değerini kaybetmemesi için) karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerine dark soya sos gezdirin. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.
