iLİBADA DOLMASI
MALZEME:
Labada 1
5 kg.
Sıvı yağ Yarım su bardağı
Düğü (ince bulgur) 1 su bardağı
Salça 1 çorba kaşığı
Göce (ince bulgur) 1 su bardağı
Süzme yoğurt 2 çorba kaşığı
Un 2 çorba kaşığı
Kuru nane 1 tatlı kaşığı
Soğan 2 orta boy
Kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı
Sarmısak 2-3 diş
Tuz 1 tatlı kaşığı
YAPILIŞI:
Düğü çekilmiş göce ile karıştırılır. Yarım su bardağı sıvı yağın birazı tencereye konulur ve içine ince doğranmış soğan ilave edilir. Pembeleşinceye kadar kavrulur. Un ilave edilir. Kavrulan soğanlara düğü ve çekilmiş göce karışımı eklenir ve az miktarda su ile pişirilir. Tuz kuru nane ve kırmızıbiber ilave edilir. Labada hafif haşlanır. Hazırlanan harç labada ile muska şekli verilerek sarılır tencereye dizilir ve üzerine su ilave edilip pişirilir. Tavada kızdırılan yağa salça konularak içine nane ve kırmızıbiber katılır. Pişen dolmanın üzerine önce sarmısaklı yoğurt daha sonra hazırlanan sos dökülerek servis edilir.
MALZEME:
Labada 1
5 kg. Sıvı yağ Yarım su bardağı
Düğü (ince bulgur) 1 su bardağı
Salça 1 çorba kaşığı
Göce (ince bulgur) 1 su bardağı
Süzme yoğurt 2 çorba kaşığı
Un 2 çorba kaşığı
Kuru nane 1 tatlı kaşığı
Soğan 2 orta boy
Kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı
Sarmısak 2-3 diş
Tuz 1 tatlı kaşığı
YAPILIŞI:
Düğü
çekilmiş göce ile karıştırılır. Yarım su bardağı sıvı yağın birazı tencereye konulur ve içine ince doğranmış soğan ilave edilir. Pembeleşinceye kadar kavrulur. Un ilave edilir. Kavrulan soğanlara düğü ve çekilmiş göce karışımı eklenir ve az miktarda su ile pişirilir. Tuz kuru nane ve kırmızıbiber ilave edilir. Labada hafif haşlanır. Hazırlanan harç labada ile muska şekli verilerek sarılır tencereye dizilir ve üzerine su ilave edilip pişirilir. Tavada kızdırılan yağa salça konularak içine nane ve kırmızıbiber katılır. Pişen dolmanın üzerine önce sarmısaklı yoğurt daha sonra hazırlanan sos dökülerek servis edilir.