MÜCİRİM KÖFTESİ
MALZEME:
Kıyma 1 kg.
Bayat ekmek 3 dilim
Yumurta 10 adet
Sıvıyağ 3 çorba kaşığı
Maydanoz 1 demet
Tuz Yeteri kadar
YAPILIŞI:
Kıymaya 10 yumurta kırılır
karıştırılır. İçine bayat ekmekler ufalanır ince doğranmış maydanoz ve tuz katılır iyice yoğrulur. Küçük parçalar halinde koparılarak yuvarlanır. Mücirim tavasının gözlerine yağ konur ve köfteler her bir göze yerleştirilir ve kızartılır. Not: Mücirim tavası Ankara ve çevresinde içinde köfte büyüklüğünde 4-5 çukuru olan özel tavaya verilen addır.
MALZEME:
Kıyma 1 kg.
Bayat ekmek 3 dilim
Yumurta 10 adet
Sıvıyağ 3 çorba kaşığı
Maydanoz 1 demet
Tuz Yeteri kadar
YAPILIŞI:
Kıymaya 10 yumurta kırılır
karıştırılır. İçine bayat ekmekler ufalanır ince doğranmış maydanoz ve tuz katılır iyice yoğrulur. Küçük parçalar halinde koparılarak yuvarlanır. Mücirim tavasının gözlerine yağ konur ve köfteler her bir göze yerleştirilir ve kızartılır. Not: Mücirim tavası Ankara ve çevresinde içinde köfte büyüklüğünde 4-5 çukuru olan özel tavaya verilen addır.