Malzemeler:
Yarım kg ıspanak
Beyaz peynir
2 çorba kaşığı margarin
1 kahve fincanı süt
2 çorba kaşığı galeta unu ya da ufalanmış bayat ekmek
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yumurta
Ceviz içi
Tuz, kırmızı tozbiber
Hazırlanışı
Ispanaklar ayıklanıp bol suyla yıkansın. Tencereye alınıp kısık ateşte kendi suyu ile yumuşayıncaya kadar pişsin. İyice süzülüp doğransın (Donmuş ıspanak kullanırsanız, bu aşamayı es geçebilirsiniz).
Geniş bir tavada 1 kaşık margarini eritilip ıspanak eklensin. Bir tutam tuz ilavesi ile bir iki dakika kavrulsun.
Ekmek içi, kaşar peyniri ve yumurta eklensin, yoğurulsun.
Pişmiş, hafif ılımış ıspanaklar ilave edilsin.
Harç 6 eşit parçaya ayrılsın ve tavaya güzelce yerleştirilsin (Kaşıkla karışım tepsiye kabaca konsun içerisine çay bardağı oturtulsun, kaşık ile harç bardağın dış çepelerine bulansın. Sonrasında güzelce kaldırılsın).
Beyaz peynir çukurlara sığacak şekilde dilimlensin, ıspanak köftelerinin çukur kısımlarına yerleştirilsin.
1 kaşık margarin küçük bir tavada eritip peynirli köftelerin üzerine gezdirilsin. En üste birer adet ceviz içi konsun.
180 derece fırında peynirler hafif kararıncaya kadar (15-20 dakika) pişirilsin.
Keyfe keder salata ile servis edilsin (Resimde sumaklı soğan salatası ile servis edilmiştir.).
Yarım kg ıspanak
Beyaz peynir
2 çorba kaşığı margarin
1 kahve fincanı süt
2 çorba kaşığı galeta unu ya da ufalanmış bayat ekmek
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yumurta
Ceviz içi
Tuz, kırmızı tozbiber
Hazırlanışı
Ispanaklar ayıklanıp bol suyla yıkansın. Tencereye alınıp kısık ateşte kendi suyu ile yumuşayıncaya kadar pişsin. İyice süzülüp doğransın (Donmuş ıspanak kullanırsanız, bu aşamayı es geçebilirsiniz).
Geniş bir tavada 1 kaşık margarini eritilip ıspanak eklensin. Bir tutam tuz ilavesi ile bir iki dakika kavrulsun.
Ekmek içi, kaşar peyniri ve yumurta eklensin, yoğurulsun.
Pişmiş, hafif ılımış ıspanaklar ilave edilsin.
Harç 6 eşit parçaya ayrılsın ve tavaya güzelce yerleştirilsin (Kaşıkla karışım tepsiye kabaca konsun içerisine çay bardağı oturtulsun, kaşık ile harç bardağın dış çepelerine bulansın. Sonrasında güzelce kaldırılsın).
Beyaz peynir çukurlara sığacak şekilde dilimlensin, ıspanak köftelerinin çukur kısımlarına yerleştirilsin.
1 kaşık margarin küçük bir tavada eritip peynirli köftelerin üzerine gezdirilsin. En üste birer adet ceviz içi konsun.
180 derece fırında peynirler hafif kararıncaya kadar (15-20 dakika) pişirilsin.
Keyfe keder salata ile servis edilsin (Resimde sumaklı soğan salatası ile servis edilmiştir.).
