Malzemeler
• 800 g kuşbaşı dana eti
• 250 g haşlanmış kuru barbunya fasulyesi
• 3 domates
• 3 soğan
• 2 diş sarmısak
• 2 yeşil biber
• 1 adet çok acı sivri biber
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 litre et suyu
• Tuz
• Kişniş
• Kimyon
Tarif
Soğanları ve sarmısakları doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın. Biberleri dilimleyin.Sığ bir tencerede etlerin renkleri değişene kadar pişirin. Soğanı, sarmısağı, biberleri, domatesleri ve baharatı ilave edin. Et suyunu koyun ve iyice karıştırın. KIsık ateşte yaklaşık 1 saat 10 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Pişmesine yakın fasulyeleri ilave edin, bir taşım kaynattıktan sonra servis yapın.
