Terbiyeli kış çorbası
Malzemeler: 1 adet kuru soğan, yarım çay bardağı zeytinyağı, 2 adet patates (soyulmuş ve yıkanmış), 2 adet havuç, 1 kereviz (soyulmuş ve yıkanmış), 2 adet pırasa, birkaç dal brokoli, yarım nescafe fincanı kırmızı mercimek, 1,5-2 lt kaynamış su (veya et suyu), tuz, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 yumurta.
Yapılışı: Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Zeytinyağı ile beraber tencereye alın. Pırasayı ikiye bölüp doğrayarak tencereye ilave edin. Diğer sebzeleri de küp küp doğrayın, yıkanmış ve ayıklanmış mercimekle beraber soğana ekleyin. Birkaç dakika karıştırdıktan sonra suyunu koyun. Sebzeler yumuşayıp mercimekler ezilene kadar pişirin. Piştikten sonra çorbayı el blenderinden geçirin. Bir kâsede yoğurt ve yumurtayı karıştırın. Çorbadan birkaç kaşık alıp yoğurda ekleyerek karışımın ılınmasını sağlayın. Ilınan karışımı yavaş yavaş tencereye aktarın. Çorbanın tuzunu ayarlayın. Sizce hâlâ koyu ise çorbaya bir miktar daha kaynamış su ekleyin.
MESAFE
