Güçlü bir hafıza için ne yapmalı ?
Yapılan araştırmalara göre, bazı yiyecekleri daha fazla tüketerek hafıza,
algılama yeteneği ve dikkati artırıp, daha hızlı düşünebilmek mümkün. İşte
faydalı gıdalar...
Beyne zindelik veren gıdalar
Bunun İçin beynimizin ihtiyaç duyduğu besinleri bilmemiz ve yememiz
yeterli. Tüm bunların yanında spor yapmayı da İhmal etmemekte fayda var.
Bir sınava girmeden önce ya da yoğun düşünmeniz gereken zamanlarda şekerli
yiyecekler mi yersiniz? Gec saatlere kadar çalıştığınız zamanlar
konsantrasyonunuzu artırmak için kahve mi içersiniz?
Kimimiz bu tür önlemlerin psikolojik olduğunu düşünsek de yapılan
araştırmalar birçok gıdanın beynin çalışmasını doğrudan etkilediğini
göstermiştir. Beyin mükemmel bir yöneticidir ve tıpkı bir orkestra şefi gibi
vücudumuzdaki sinir iletilerinin bir hücreden diğerine taşınmasını yönetir.
Bunu yaparken vücudumuzda sinirsel iletici denilen kimyasal maddeler
salgılanır. Beynimiz, bedensel, duygusal ve davranışsal konularda tüm
mesajları bu kimyasal maddeler aracılığıyla ilgili hücrelere gönderir.
Ne var ki bu önemli görevi yapması için beynin beslenmeye yani bazı temel
besinlere gereksinimi vardır. Yediğimiz her şeyin besin değeri kan yoluyla
tüm vücuda yayılmadan önce ilk olarak beyne ulaşır. Yapılan araştırmalarda
beyne ulaşan bu besinlerden bazılarının beynin performansını artıran
özellikler içerdiği kanıtlanmıştır. Son araştırmalarda ise gıdaların türü
kadar miktar ve kalitesinin de zihinsel performansı ve İnsanın
davranışlarını etkilediği daha belirgin olarak ortaya çıkmıştır.
Beynin performansı söz konusu olunca en önemli öğün kahvaltıdır. Her gün
düzenli olarak kahvaltı yapan kişilerin diğerlerine oranla daha başarılı ve
verimli oldukları görülmüştür. Kahvaltı alışkanlığı olmayan kişilerde gün
içinde konsantrasyon kaybı
görülmektedir. Kahve içmek uykuyu açsa bile vücuda enerji ve besin öğesi
olarak hiçbir katkı sağlamaz. Üstelik kahve, daha sonra alınan hazı
besinlerin vücutta kullanımına engel olarak, zarar bile verebilir.
Böylece kahve içen kişi bir süre sonra kendini yorgun hissetmeye başlar.
Ayrıca kahve, matematiksel ve mantıksal becerileri de olumsuz yönde etkiler.
Yoğun bir güne başlarken; peynir, süt, yumurta gibi protein içeren
besinlerden oluşan bir kahvaltı,
şekerli çay ve simitten oluşan bir kahvaltıya kıyasla çok daha iyi sonuç
alınmasını sağlar.
Beyni yalnızca kahvaltı etkilemiyor tabii ki. Diğer öğünlerde yenen bazı
gıdaların da beyin üzerinde etkisi var. Proteinli gıdalarda bulunan bir
amino asit (tirozin) hızlı düşünme, enerjik olma ve motivasyon gibi
katkılarla daha verimli çalışmayı sağlıyor. Karbonhidratlı besinler, beynin
enerji kaynağı olan glikozu temin elliyor. Bunun yanı sıra pek çok vitamin
ve mineraller beynin normal gelişimi ve çalışması için gerekli.
Beynin sürekli aktif olması dikkat ve konsantrasyon açısından zengin olması
yediğimiz yiyeceklere bağlı. Kısaca özetlemek
gerekirse protein, karbonhidrat, vitamin ve minerallerden oluşan bir
beslenme programı ile beynin performansını artırmak mümkün. Balık, yeşil
yapraklı sebzeler, lahanagiller ve tahıl içerikli bir
diyetle günümüzde hayli yaygınlaşan unutkanlık sorununu çözebilirsiniz. Genç
yaşlarda başlayan, pek önemsemediğimiz hafif unutkanlıklar ileride karşımıza
hafıza kaybı hastalığı olarak bilinen Alzheimer'i çıkartabilir.
Alzheimer vakalarının son yıllarda giderek artması nedeniyle yapılan
araştırmalarda, kolin adlı maddenin hafıza depolanmasında önemli rol
oynadığı, eksikliğinde ise unutkanlığın devreye girdiği ortaya çıktı.
Bu hastalara kolin açısından zengin olan yeşil yapraklı sebzeler, soya
fasulyesi, yumurta sarısı, lahanagiller özellikle de karnabahar ve
sakatatlarda bulunan lesitin maddesi verildi ve hafıza kaybında düzelme
kaydedildi. Öğrenme yeteneğini geliştiren ve hafıza için hayati önem taşıyan
kolin maddesi doğada en çok anne sütünde bulunuyor.
Bu nedenle uzmanlar beynin hafıza ile ilgili bölümünün, bebeklikte yeterli
kolin alınması ile gelişebileceğini belirtiyorlar, Gelişmiş ülkelerde bebek
mamalarına kolin maddesi ekleniyor. Kolin, anne sütünden sonra en çok soya
ürünleri, yeşil yapraklı sebzeler, karnabahar ve yumurta sarısında
bulunuyor.
Sağlıklı beslenmenin yanı sıra sabah ve akşam 30'ar dakikalık yürüyüş yapmak
da çok faydalı. Çünkü beynimizin yeterli oranda oksijen alması için
egzersizlere de ihtiyacı var.
MESAFE
