Domates Çorbasi

DOMATES ÇORBASI TARİFİ
5 adet domates
2 adet kırmızı dolmalık biber
13 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı krema
3-4 dal maydanoz
1 çorba kaşığı un
tuz
1 çorba kaşığı margarin
4 su bardağı su
Yapılışı Kırmızıbiberleri küçük doğrayıp, sıvıyağ ile birlikte kavurun. Soyulmuş ve rendelenmiş domatesleri ilave edip, kavurmaya devam edin. Tuz ve suyunu ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakın. Unu margarinle pembeleştirin. Çorbanın suyundan ilave edip, pürtüksüz bir hale gelinceye kadar sürekli karıştırın. Yavaş yavaş, karıştırarak çorbaya ilave edin. Kıvamlı bir hal aldığında kremasını koyun. Üzerini kıyılmış maydanozla süsleyin.