MERCİMEK ÇORBASI
MALZEME:
Kırmızı mercimek 1 su bardağı
Havuç 2 adet
Patates 1 adet orta boy
Et suyu 2
5 lt.
Soğan 1 adet orta boy
Yağ 15 kaşık
Un 1 çorba kaşığı
Tuz Yeterince
Pul biber Yeterince
Kimyon Yeterince
YAPILIŞI:
Patates soğan ve havuç kare şeklinde doğranıp yarım kaşık yağla kavrulur. Bu karışıma un ve tuz eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine 25 litre et suyu eklenerek kaynatılır. Daha sonra yıkanan mercimek de tencereye dökülerek pişirilir. Mercimekler açılınca bir süzgeçten geçirilir. Çorbanın yüzüne kimyon ve pul biber serpilir. Sonra kalan yağ kızdırılıp çorbanın üzerine dökülür.
MALZEME:
Kırmızı mercimek 1 su bardağı
Havuç 2 adet
Patates 1 adet orta boy
Et suyu 2
5 lt. Soğan 1 adet orta boy
Yağ 1
5 kaşık Un 1 çorba kaşığı
Tuz Yeterince
Pul biber Yeterince
Kimyon Yeterince
YAPILIŞI:
Patates
soğan ve havuç kare şeklinde doğranıp yarım kaşık yağla kavrulur. Bu karışıma un ve tuz eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine 25 litre et suyu eklenerek kaynatılır. Daha sonra yıkanan mercimek de tencereye dökülerek pişirilir. Mercimekler açılınca bir süzgeçten geçirilir. Çorbanın yüzüne kimyon ve pul biber serpilir. Sonra kalan yağ kızdırılıp çorbanın üzerine dökülür.