| MAYONEZ |
| Malzemeler ; 2 adet Yumurta Sarısı ½ Limon 1 bardak Zeytinyağ ½ tatlı kaşığı Un Hardal Tuz, Karabiber YAPILIŞI Derin bir kaba 2 yumurta sarısı, 2 tatlı kaşığı tuz ve yarım kahve kaşığı un eklenir ve bir kaşıkla bir müddet karıştırılarak,bir kıvam elde edilir. Bu yumurta sarısı karışımına ılık bir bardak zeytinyağ önce damla damla, sonra kaşık kaşık katılır ve bir büyük kaşıkla aynı yöne çevrilerek yedirilmeye çalışılır. Katılan zeytinyağ yedirilmeden yeni yağ eklenmez aksi takdirde mayonez bozulur. Yağın tamamı verildikten sonra yine azar azar Limon suyu eklenir. Mayonez Salata, Balık, Et, Tavuk ve Sebzelerle kullanılabilir. Önemli Not:Zeytinyağ ilavesi sırasında mayonez bozulursa, başka bir kaba 1 yemek kaşığı su konur ve karışım kaşık kaşık yedirilerek ve hep aynı yöne çevrilerek bu suya ilave edilir. Bu yolla tüm karışım öbür kaba alındığında Mayonez düzelir |
MESAFE
