TOPALAK ÇORBA
MALZEME:
İnce bulgur 1/2 kg
Salça 1 çorba kaşığı
Yarma !/4 kg
Ekşi Yeterince
Haşlanmış nohut 1 çay bardağı
Tuz Yeterince
Yağ 1 çorba kaşığı
Nane Yeterince
Sarmısak Yeterince
Kırmızı biber Yeterince
YAPILIŞI:
Bulgur ile yarmayı derin bir tepsiye koyup
üzerine bir miktar sıcak su dökerek yoğurulur. Bu karışımdan parçalar alınarak bilye gibi yuvarlanır. Topalaklar kaynamış suya atılıp kaynatırız. İçine haşlanmış nohutları da atılarak iyice pişiririz. Diğer tarafta başka bir tavada yağ salça ve baharat karışımını kaynatılarak sos haline getirilir.
MALZEME:
İnce bulgur 1/2 kg
Salça 1 çorba kaşığı
Yarma !/4 kg
Ekşi Yeterince
Haşlanmış nohut 1 çay bardağı
Tuz Yeterince
Yağ 1 çorba kaşığı
Nane Yeterince
Sarmısak Yeterince
Kırmızı biber Yeterince
YAPILIŞI:
Bulgur ile yarmayı derin bir tepsiye koyup
üzerine bir miktar sıcak su dökerek yoğurulur. Bu karışımdan parçalar alınarak bilye gibi yuvarlanır. Topalaklar kaynamış suya atılıp kaynatırız. İçine haşlanmış nohutları da atılarak iyice pişiririz. Diğer tarafta başka bir tavada yağ salça ve baharat karışımını kaynatılarak sos haline getirilir.