Adıyaman Tavası
Malzemeler :
1.5 kg. koyun eti kuşbaşı
250 gr. kuyruk yağı kuşbaşı
5 kg. domates
1.5 kg. patlıcan
250 gr. yeşil biber
100 gr. sarımsak
Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı: Domates ve patlıcanların kabuğu soyulur ve kuşbaşı doğranır. Tavaya doğranmış et konur
soyulmuş sarımsak etin üzerine serpilir üzerine yeşil biber ve kuyruk yağı dizilir ve üzerine doğranmış patlıcanlar yerleştirilir en üste domatesler konur ve fırına verilir. Piştikten sonra servis yapılır. 